In 2024 heeft de Volkskrant het nummer: Watskeburt van de Jeugd van Tegenwoordig uitgeroepen tot het beste Nederlandse nummer aller tijden. 24 juni 2005 stond het nummer op 1 in de TOP 40. Laat dat nu ook precies de dag zijn dat Lieke ter wereld kwam. Of haar ouders toen al dachten: ‘wat is er gebeurd?’ weet ik niet. Inmiddels zijn ze er wel achter, in de meest positieve zin. Voor dit interview heb ik afgesproken in haar eigen zaak: Bel Air Ice & More in het centrum van dit mooie Geldrop. En dat is ook de plaats waar Lieke geboren en getogen is .  Wat een creativiteit komt daar naar boven. Die creativiteit heeft ook wel voor wat wisselingen gezorgd in haar schoolverleden. Maar ja, dat heb je vaak met mensen die al sneller, verder of wat anders zijn. Die passen niet in een vast stramien. Na een paar scholen komt Lieke erachter dat haar passie ligt in het maken van connecties met mensen. Rond haar 14^e had ze het  idee om iets in de zorg, of met kinderen te gaan doen. Dat ‘met mensen’ past daar prima in. Maar bij een stage tijdens haar BBL opleiding  in de horeca , werd het duidelijk voor haar dat het toch de horeca zou worden. En dan ook meteen voor zichzelf. Onderzoekend als Lieke is gaat ze op zoek naar trends. Tijdens die zoektocht stuit ze ook op  het idee van een ijssalon met trendy producten. Daarnaast hoort ze wederom van mensen dat die een ijssalon missen in het centrum. Toen ze vorig jaar (2024)  hoorde dat het pand waar ze nu zit vrij zou komen in verband met een verhuizing sloeg haar ondernemershart op hol. Binnen een paar dagen heeft ze het huurcontract geregeld en op 1 april 2024 krijgt ze de sleutel. Nou ja, krijgen. Daar hangt natuurlijk een huurprijs aan. Daarom gaan ze hard aan de slag, heeeeel hard. In twee dagen tijd heeft ze met veel bekenden het pand aan de binnenkant leeggehaald. Ze zegt daar zelf over : “Dat was lekker slopen, hard werken,  maar ook heel gezellig!”.  Haar droom, om de stijl van een oude Amerikaanse diner neer te zetten, maar daarnaast ook alles te bedenken, te bekijken, uit te voeren, aan te schaffen heeft best veel nachtrust gekost. Je kunt ook zeggen: slapeloze nachten.  Ook de naam heeft best veel aandacht gekregen. ‘Rileys’ is nog een optie geweest. Zo heet haar 3 jarig Maltezer leeuwtje. Die mag niet mee naar de zaak omdat er geen honden binnen mogen. Terug naar Bel Air Ice & More. Dat: ‘ & More’ klopt helemaal. Ze heeft daar maar liefst 24 soorten ambachtelijk Italiaans ijs maar ook gebak, milkshakes en ik werd verwelkomd met een overheerlijke espresso met een mini ijsje Maar daarnaast speelt Lieke ook helemaal in op trends die ze volgt op internet. Omdat ze tussen 2020 en 2023 heel veel bezig is geweest op TikTok ( met zeg maar heeeeeel veeeel volgers) en Insta weet ze als de beste hoe ze nieuwe artikelen moet promoten. Eén van die nieuwe artikelen is een crumbl dupe cookie  Zoals dat tegenwoordig heet, zijn die  viral gegaan. Haar moeder bakt ze volgens eigen recept.  Het mooiste wat ze daar over zegt is dat de koekjes die het zo goed doen in haar zaak : ‘echt wel het recept van mama’ zijn. Ze is echt heel trots op haar moeder.  Hoe mooi kan het zijn als je samen met je ouders:  ‘watskeburt’ waar kunt maken.

Uiteraard komt daar altijd de afsluitende vraag …. Wat wil je nog zeggen…? Duurt eventjes, maar dan komt er een heel sterk en overtuigend antwoord van Lieke: “……je dromen waarmaken. ALLES is mogelijk !”. Ga maar eens kijken bij Lieke ( Bel Air Ice & More) in de Langstraat in Geldrop…. En vergeet niet te genieten van alle lekkernijen…..